Эта статья не о сухих цифрах и официальных нормах довольствия, прописанных в уставах Министерства обороны СССР. Если вы ищете именно их — вы попали не по адресу. Реальная картина солдатского быта, особенно в период позднего СССР и перестройки, часто сильно отличалась от бумажных предписаний. В «образцовых» частях, возможно, нормы и соблюдались, но в большинстве войск кормили тем, что было в наличии, полагаясь на находчивость самих военнослужащих и местные ресурсы.
Было бы наивно полагать, что на фоне тотального дефицита товаров для гражданского населения в армии царило изобилие. Русский солдат всегда выживал благодаря смекалке, и советская эпоха не была исключением. Речь, конечно, не о грабежах, а об умении «достать», разнообразить скудный паёк и наладить быт в тех условиях, которые предоставляла служба.
Здесь собраны не цитаты из документов, а живые воспоминания и опыт тех, кто служил в Советской Армии. И этот опыт показывает: везло по-разному. Всегда существовала разница между элитными родами войск, которые были на виду у государства, и вспомогательными подразделениями, вроде тех же строительных батальонов (стройбат). Отношение и, как следствие, снабжение в них могли кардинально отличаться.
Регион службы решал многое
Огромную роль играла география. Сообразительный завхоз или бывалый солдат на Севере мог организовать добычу дичи или свежей рыбы для своей части. На Юге же в рацион иногда попадали арбузы, виноград и другие дары природы, казавшиеся в армейских стенах настоящей экзотикой.Подобные темы всегда вызывают полярные отклики в комментариях: от «У нас именно так и было!» до «Автор не служил, всё выдумал!». Если в вашей части чего-то не происходило, это означает лишь одно из двух: либо не было физической возможности это организовать, либо поставки банально разворовывались недобросовестными снабженцами, которым было всё равно, чем питаются солдаты.
Многие ветераны с ностальгией вспоминают знаменитую «ночную жареную картошку», которую тайком готовили на кухне, пока офицеры спали. Это был не акт воровства, а естественное желание разнообразить меню, надоевшее до тошноты тем же пюре с минтаем. И если в вашем подразделении не нашлось таких «умельцев» — вам просто не повезло.
Кормили по-разному: от тушёнки до «медвежатины»
Давайте пройдёмся по основным продуктам, с которыми сталкивались солдаты. И снова оговорка: отсутствие какого-то пункта в вашем личном опыте не отменяет его существования в армии в целом.
1. Мясо. С ним была постоянная проблема. Даже если на склад поступало качественное сырьё, до солдатской тарелки оно доходило редко. Чаще всего мясо было тушёным. Отбивные, по воспоминаниям, были большой редкостью и порой полагались лишь тем, кто сидел на диете по медицинским показаниям. Широко было распространено так называемое «мясо белого медведя» — отварное сало. В полевых условиях главным мясным продуктом была, конечно, тушёнка.
2. Крупы. Здесь всё зависело от везения. Кто-то месяцами ел только перловку («занозу»), а в других частях регулярно готовили рис и гречку. Частым гостем в котелке был горох, который нередко смешивали с картошкой.
3. Рыба. Память о ней неоднозначна. Худшей считалась селёдка, хотя и у неё находились свои любители. Более приемлемым вариантом была кета, но она попадалась нечасто и особым деликатесом не считалась. Чаще всего солдатам доставался минтай, и его судьба тоже была разной: хорошо, если его жарили или запекали, а не просто варили.
4. Яйца и масло. Эти продукты вспоминают не все, потому что давали их далеко не везде. То же касается и масла: в одних частях оно было сливочным, в других — заменялось комбижиром.
5. Хлеб. Часто становился основой рациона, особенно для молодых солдат. Его можно было брать практически без ограничений, и многие «добирали» калории именно за его счёт.
Воспоминания о солдатском столе могут сильно разниться. Но если один рассказ не похож на другой, это не значит, что кто-то фантазирует. Это лишь подтверждает главный тезис: единого для всех опыта не существовало. Советская армия была огромной, и условия службы в ней определялись тысячей факторов — от рода войск и географического положения части до честности конкретного начальника столовой.
Обратите внимание: Ган-траки. Что это такое? Нужны ли они в армии России?.
Больше интересных статей здесь: История.
Источник статьи: Если вы решили узнать из этой статьи нормы довольствия, которые существовали в СССР, в советской армии – то не тратьте время.