Эпоха 90-х годов в России запомнилась не только становлением демократии, но и острым дефицитом продуктов. Первоначальный энтузиазм от открытия новых политических горизонтов быстро сменился суровой реальностью пустых прилавков. Многие тогда верили, что с крахом плановой экономики дефицит уйдет в прошлое, и товары, как на Западе, будут в изобилии. Однако переходный период оказался мучительным: страна столкнулась с настоящим голодом. В этой ситуации помощь пришла из-за рубежа, но качество и характер этих «продуктовых посылок» до сих пор вызывают споры и ностальгические улыбки.
«Ножки Буша» — спорный символ эпохи
Огромные куриные окорочка из США, прозванные в народе «ножками Буша», стали одним из главных символов того времени. Справиться с их приготовлением было непросто, а вокруг их происхождения и пользы ходило множество тревожных слухов. Несмотря на сомнения в качестве, выбора у населения практически не было — отечественное производство курятины находилось в упадке. Контраст с сегодняшним днем разителен: к 2023 году Россия полностью обеспечивает себя куриным мясом, и импортные окорочка ушли в прошлое.
Гуманитарная операция «Provide Hope»
Эта масштабная гуманитарная миссия, осуществляемая ВВС США, была направлена на поддержку новых независимых государств, возникших на постсоветском пространстве. В 1992 году военно-транспортные самолеты совершили десятки рейсов, доставив в Россию, Армению, Казахстан и другие страны СНГ тысячи тонн продовольствия. Только в Российскую Федерацию было выполнено 22 рейса. Операция «Provide Hope» («Вдохновение надежды») стала материальным воплощением западной помощи в самый сложный период.
Итальянская паста Maltagliati
Название итальянской пасты «Maltagliati» (что означает «плохо нарезанные») в России 90-х коверкали на все лады, чаще произнося как «Малтаглиати». Этот продукт, как и многое другое, прибывал в страну в качестве гуманитарной помощи. Интересно, что бренд сохранился до наших дней, и сегодня его пасту можно найти на маркетплейсах. Позже, по мере стабилизации экономики, в России стали открываться совместные с итальянцами предприятия по производству макарон, хотя многие из таких проектов оказались недолговечными.
Немецкий спред Rama
Немецкий спред Rama в народе часто и ошибочно называли «маслом», хотя к настоящему сливочному маслу он не имел отношения.
Обратите внимание: Самые имбовые самоходные артиллерийские установки в игре World of Tanks, которые будут нагибать в 2021!.
Тем не менее, в условиях дефицита его мягкая консистенция и необычный вкус казались деликатесом. Сравнение с советским маргарином было не в пользу последнего. Сегодня вряд ли кто-то предпочтет Rama современным аналогам, но для своего времени это был знаковый продукт, вокруг которого, кстати, ходила шутка про ассоциацию с подоконником.Кетчуп Uncle Ben's
Бренд Uncle Ben's также прочно ассоциируется с 90-ми. Продукция компании, особенно кетчуп, порождала множество шуток. Например, потребители недоумевали, почему на банке с кетчупом изображен афроамериканец, тогда как на тушенке — корова. Несмотря на довольно высокую по тем временам цену, все западное, включая Uncle Ben's, воспринималось как синоним высочайшего качества и престижа, выгодно отличаясь от привычных советских товаров.
Чай Pickwick
Голландский чай Pickwick был еще одним «окном в Европу» на кухнях россиян. По своим вкусовым качествам он, возможно, не был чем-то выдающимся, но магическое слово «импортный» автоматически возводило его в ранг элитного продукта. В общественном сознании того времени все, что производилось не в «совке», априори считалось лучше.
Феномен бренда «Довгань»
Особое место в гастрономической истории 90-х занимает отечественный бренд «Довгань», созданный предпринимателем Владимиром Довганем. Его продукция — от водки до пиццы и хлеба — позиционировалась как гарантированно качественная и безопасная, что было критически важно в эпоху тотальных фальсификатов. Водка «Довгань» не вызывала отравлений, а о пицце ходила поговорка: ««Дока-пицца» — не подавишься». Любопытно, что компания сама ничего не производила, а занималась грамотной фасовкой, упаковкой и продажей закупленного сырья. Со временем Довгань отошел от дел, а права на бренд сейчас принадлежат компании из Гамбурга, и продукция под этой маркой продается в Европе.
Больше интересных статей здесь: История.
Источник статьи: Голодные 90-е.