Основа клинка: полоса металла
Каждый нож начинается с полосы металла (1). Эта заготовка делится на две ключевые части: клинок (2) — рабочая режущая часть, и хвостовик (3) — основа для крепления рукояти. Существует два основных метода сборки. При Full-tang (сквозной монтаж) клинок и хвостовик представляют собой единую широкую полосу, на которую с двух сторон крепятся накладки рукояти, что обеспечивает максимальную прочность. При всадном монтаже клинок либо приваривается к более узкому хвостовику, либо вырезается вместе с ним, но хвостовик остается тонким. Такой хвостовик затем вставляется в заранее подготовленное отверстие в цельной рукоятке.
Источник фото: http://knifehacker.ru/tselnometallicheskie-nozhi/
Геометрия и основные элементы
Несмотря на разнообразие форм, большинство клинков имеют стандартный набор элементов. Обух (7) — это верхняя, обычно тупая грань клинка. Он может быть плоским или иметь фальшлезвие (5) — незаточенный скос, выполняющий в основном декоративную функцию. Часто на обухе делают насечку (9) для лучшего контроля ножа большим пальцем. От обуха вниз идут спуски (12) — поверхности, формирующие клин. Они сходятся в подводы (11), которые, в свою очередь, образуют тонкую режущую кромку (лезвие). Именно острота подводов и кромки определяет режущие свойства ножа.
Формы острия: история и традиции
Передняя часть клинка, острие (4), определяет проникающую способность ножа и его специализацию. Форма острия исторически зависела от региона производства и назначения ножа. Например, кинжальное (spear-point) острие, симметричное и острое, характерно для итальянских стилетов. Форма «щучка» (clip-point) с вогнутым скосом обуха была популярна в России и Америке. Ятаганная (persian) форма с выпуклым лезвием и опущенным острием родом с Востока. Каждая форма оптимальна для своих задач.
Источник фото: https://pixels.com/featured/blade-types-and-edges-taylan-apukovska.html?product=pouch
Дол: дизайн против мифов
Продольная выемка на плоскости клинка — дол (8) — часто ошибочно называется «кровостоком». На самом деле, его основная функция в длинноклинковом оружии — создание дополнительного ребра жесткости для распределения ударных нагрузок. В современных ножах дол играет скорее эстетическую и маркетинговую роль, придавая клинку более агрессивный и «тактический» вид, а также немного облегчая его вес.
Источник фото: https://fonarik-market.ru/nozh-benchmade-adamas-bm275bk/
Рикассо: технологический элемент
Незаточенный участок клинка у рукояти называется рикассо или пята клинка (10). Это важный технологический элемент. Он облегчает процесс сборки ножа и служит упором для зажимов в профессиональных точильных системах (например, TSPROF), обеспечивая точный и безопасный угол заточки.
Дулька и чойл: для удобства и функционала
Возле рикассо часто делают специальные выемки. Небольшая выемка в несколько миллиметров — дулька (14) — облегчает заточку, снимая напряжение металла в переходной зоне. Более крупная выемка, в которую помещается палец, называется чойл (choil) или подпальцевый радиус (15). Он обеспечивает более точный контроль при тонких работах, таких как резьба по дереву. На некоторых моделях можно встретить оба элемента одновременно.
Источник фото: https://rezat.ru/strider_knives/
Серрейтор: заточка для специфичных задач
Режущая кромка может быть не только прямой, но и зубчатой. Такой профиль называется серрейтор (13). Зубчатая заточка (полная или комбинированная с прямой частью) значительно эффективнее справляется с разрезанием волокнистых, вязких материалов (канаты, ремни безопасности) или продуктов с твердой корочкой и мягкой серединой (хлеб, помидоры). Серрейтор часто встречается на ножах для выживания, дайвинга, альпинизма и, конечно, на кухне.
Источник фото: https://www.nozhikov.ru/product/skladnoy-nozh-spyderco-matriarch-2-emerson-opener
Больше интересных статей здесь: Оружие.
Источник статьи: Из чего состоит клинок ножа. Информация для начинающих ножеманов.